Khao Soi, dat zie je af en toe in de naam van een restaurant: het is de trots van het noorden. Een noodle soep met veel verschillende vullingen, maar altijd bovenop een 'nestje' gefrituurde noodles. Er zijn een paar gespecialiseerde restaurants, die ook niets anders doen dan Khao Soi serveren, maar je krijgt het eigenlijk overal in de gewone thaise restaurants.

Check deze:

KHAO-SO-I, hippe nieuwe tent, soms met een wachtrij voor de deur
KHAO SOI MAE SAI, die heeft zelfs een Bib Gourmand in de Michelingids gekregen (en toch kost de soep minder dan 100THB)...
Beide restaurants stukje ten noorden van de stad, je hebt dus wel vervoer nodig om er te komen.
Het is overigens een typisch LUNCH gerecht, dus om 17u gaan de deuren daar dicht.